Beşamel Sos Tarifi

Birçok kişinin sevmesine rağmen benim pekte sevemediğim bir sos: Beşamel sosu. Neyden nasıl yapılır inanın bende bu tarifi hazırlayana kadar bilmiyordum. Tek bildiğim şey içinde un bulunduğuydu. Tarifi yazınca hepsini öğrenmiş oldum. Hadi uzatmayayım daha fazla, sosu sevenler ya da farklı tariflere imza atmak isteyenler için tarife geçeyim hemen.

Beşamel sos hazırlamak için ilk olarak tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtarak eritelim. Üstüne un ekleyip kavuralım. Unun kokusu çıktıysa kavrulmuş demektir. (Unun kokusunun çıkması ne demek bende bilmiyorum, tahminen unu attığınız ilk andaki kokunun gitmesi demektir diye düşünüyorum.) Un kavrulduktan sonra üstüne 1,5 su bardağı sütü ekleyelim ve mutfak robotu ile güzelce çırpalım. Topak topak kalmamalı, dikkat edelim. Tuz ve karabiberi de ekleyip kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alalım. Beşamel sosumuz hazır, istediğiniz yemeğin üstüne güzelce döküp yeni bir lezzet üretebilirsiniz…